Про молдаван я вообще ни одного анекдота не слышала, насчет чукчей - только два. Про европейские национальности - не в пример больше.

Анекдоты просто отражают исторически сложившиеся отношения между странами и народами, национальные стереотипы. Поэтому да, то, что их по-прежнему рассказывают и в прежних красках, отражает по сути уважение к устоявшейся традиции взаимоотношений между странами.