Тут скорее изменилось не отношение к предметному миру, а произошел сдвиг в социальном плане. В 18-19 веках так сидели представители высшего или upper middle class. Они и правили был в мире дизайна и архитектуры. А сейчас основной потребитель - класс ниже. Вот и изменение - социальное изменение, повлекшее за собой изменения в других областях.

И кстати, сидят люди так перед камином - я вот люблю сидеть перед камином:-))